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第三季度，全國共完成并公布965727批次食品（含保健食品和食品添加劑）樣品監(jiān)督抽檢結(jié)果，總體合格率為97.6%，不合格率為2.4%，與2017年同期持平。從檢驗不合格的項目看，仍以超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染和農(nóng)獸藥殘留超標等三類問題為主。

通告顯示，大宗日常消費品的合格率保持基本穩(wěn)定，其中糧食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品的合格率分別為98.8%、97.8%、99.6%、99.8%，高于總體合格率；食用油、油脂及其制品的合格率為97.3%，略低于總體合格率。

從檢驗不合格的項目看，仍以超范圍超限量使用食品添加劑、微生物污染和農(nóng)獸藥殘留超標等三類問題為主，分別占不合格總數(shù)的26.8%、24.7%、24.4%。同時，質(zhì)量指標不達標、重金屬等元素污染物超標占不合格總數(shù)的比率，較2017年同期低3.2和0.4個百分點；檢出非食用物質(zhì)、生物毒素污染問題占不合格總數(shù)的比率，較2017年同期高2.8和0.7個百分點。針對抽檢不合格食品，各地食品安全監(jiān)管部門已督促企業(yè)下架、召回，控制了產(chǎn)品風(fēng)險，并對違法違規(guī)企業(yè)立案調(diào)查、依法處置。